美容と風邪の予防に、イチゴを食べよう！

　イチゴの食べ方やイチゴ狩り・保存方法

　１、美味しイチゴは、十分にヘタ近くまで色付いてムラがないこと、表面に艶があり

　　　産毛のようなものが残っているものを選ぶといいです。

　　　摘みたてのイチゴのヘタは、緑が鮮やかでピンと先が立っています。

　　　鮮度が落ちるとともにヘタがしなびていきます。またパックに詰めて売られてい

　　　るものは、上面には綺麗な物、下には柔らくなっているかもしれません。

　２、美味しい食べ方は、水洗いは食べる直前にヘタを付けたまま、最後にヘタを取る

　　　イチゴは、先の方が甘く、ヘタの近くほど酸味が強いです。

　　　ヘタを持ち、先から食べると甘味を感じます。

　３、イチゴ狩りは、自分で取って食べて楽しいです。でもワンポイント、一番甘い

　　　イチゴの見分け方は、イチゴの糖度が限界まで熟すとヘタの近くの果実表面に

　　　ひびが入りやすくなりこれは、スーパーにはなくイチゴ狩りだけの最高の贅沢

　　　で果実のもつ果汁を味わうことが出来ます。

　４、イチゴはビタミンCを多く含み、風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果あ

　　　る。またイチゴの赤い色素成分であるアントシアニンは、ポリフェノールの一種

　　　で眼精疲労回復や視力回復に有効され、活性酸素を減らしがん予防にも効果があ

　　　る。　

　５、保存方法は生なら冷蔵庫に入れる。なるべく早く食べる。冷凍保存にはイチゴミ

　　　ルク・ソースなど加工は、砂糖をイチゴの５～１０％にまぶし、なじんでから

　　　冷凍する事を勧めます。